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中國食品闢謠網
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  • 細胞培養肉走上餐桌,還要5到10年

    細胞培養肉走上餐桌,還要5到10年

    “目前,我國細胞培養肉的研究,還面臨三大挑戰,包括高純度幹細胞的提取及乾性維持、無血清培養基研發和幹細胞的大規模高密度培養。自2009年起,他和團隊歷時10年獲取了高純度的畜禽幹細胞並維持其乾性,一年前,他帶領團隊研發出中國第一塊細胞培養肉。

    2020-11-24
  • 特定方式煮飯砷少又營養

    特定方式煮飯砷少又營養

    近日,發表在《整體環境科學》上的一篇新研究稱,以某種特定方式煮米飯,可以去除糙米中超過50%的砷,白米中73%的砷。 對這6種米,研究人員用去離子水清洗、預浸泡和短暫煮沸等預烹飪處理,研究了4種煮飯方式,包括未清洗吸收法、清洗吸收法、預浸泡吸收法和煮沸吸收法。

    2020-11-24
  • 靠吃抗癌食物就能防癌?不現實

    靠吃抗癌食物就能防癌?不現實

    對於癌症這個威脅人類健康的“國際經驗表明,採取積極預防、早期篩查、規範治療等措施,對於降低癌症的發病率和死亡率具有顯著效果。

    2020-11-24
  • 洋葱皮可幫你控油温

    洋葱皮可幫你控油温

    生活中,很多人烹飪時往往要等鍋裏的油冒煙了才放菜,但這樣做有健康風險。

    2020-11-19
  • 哺乳期高糖飲食影響嬰兒認知 但它不是決定性因素

    哺乳期高糖飲食影響嬰兒認知 但它不是決定性因素

    《美國臨牀營養學雜誌》不久前刊載的一篇研究報告顯示,母親哺乳期攝取高糖飲料會損害孩子幼年認知能力發展。

    2020-11-16

中國食品闢謠聯盟

中國食品闢謠聯盟

2015年8月28日,農業農村部、國家市場監督管理總局、國家網信辦聯合新華網發起成立了“中國食品闢謠聯盟”,旨在整合各界力量,聚合資源,主動、集中打擊食品謠言。以淨化網絡環境、肅清網絡食品謠言、促進中國食品行業健康有序發展為己任。[詳細]

範志紅

範志紅

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授,食品科學博士,全國婦聯“現代婦女大講堂”主講嘉賓。[詳細]

中國食品科學技術學會

中國食品科學技術學會

中國食品科學技術學會是中國食品科技工作者的學術性羣眾團體,是中國科學技術協會的組成部分。[詳細]

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